Кексы с ягодами делают выпечку сочной и красочной. Никто не откажется от удовольствия попробовать нежные и ароматные маффины со смородиной, черникой, клюквой, которые так и тают во рту. Готовятся такие чудо-кексы быстро и не сильно «ударят по карману» хозяйки. Чашка чёрного или зелёного чая станет прекрасным дополнением к сладкой выпечке.
Овсяные кексы и микс ягод
Кексы из овсяных хлопьев очень полезные, а микс ягод украсит выпечку. Для приготовления таких маффин можно взять любые ягоды на усмотрение хозяйки. Кексы легко готовятся и станут идеальным вариантом перекуса дома или на работе.
Ингредиенты:
- яйцо – 1 шт.;
- пудра сахарная – 85 гр.;
- мука – 400 гр.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- овсяные хлопья – 250 гр.;
- молоко – ¾ стакана;
- любые ягоды – 250 гр.;
- соль – щепотка.
Способ приготовления
1. В муку всыпать овсянку, соль, пакетик разрыхлителя, тщательно перемешать.
2. Добавить масло растительное, молоко и слегка взбитые яйца. Перемешать жидкое тесто.
3. Отправить в тесто ягоды, перемешать и выложить массу в формочки.
4. Выпекать в духовке при 180 градусах около 20 минут.
Маффины со смородиной на кефире
Вкусные и простые в приготовлении маффины с чёрной или красной смородиной напомнят аромат лета прохладной осенью.
Ингредиенты:
- яйцо – 2 шт.;
- любая смородина – 250 гр.;
- кефир – 170 мл;
- мука – 400 гр.;
- сливочное масло – 130 гр.;
- разрыхлитель – 1 уп.;
- сахар – 200 гр.
Способ приготовления
1. Сливочное масло слегка размягчить и добавить в кефир. Туда же вбить яйца и засыпать сахар.
2. Добавить муку и разрыхлитель. Помытые ягоды отправить в тесто. Аккуратно перемешать.
3. Распределить тесто по формам и выпекать маффины в духовке около 35 минут при 180 градусах.
Кексы с фундуком и клюквой
Пышные кексы с фундуком и клюквой порадуют необычным вкусом. Эти маффины придутся по душе как детям, так и взрослым. Десерт прекрасно сочетается с кофе и молоком.
Ингредиенты:
- фундук – 100 гр.;
- сметана – 3 ст. л.;
- мука – 130 гр.;
- клюква – 100 гр.;
- яйцо – 1 шт.;
- масло растительное – 4 ст. л.;
- сахар – 80 гр.;
- пакетик разрыхлителя.
Способ приготовления
1. В муку добавить разрыхлитель и сахар.
2. Смешать в отдельной ёмкости масло, яйцо и сметану. Добавить смесь к муке.
3. Всыпать в тесто клюкву и измельчённый фундук.
4. Распределить тесто по формочкам и готовить 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Маленькие кексы с ягодами обладают полезными свойствами. Эта выпечка станет прекрасной альтернативой магазинным десертам и понравится тем, кто следит за своей фигурой.
