Оригинальные, красивые и вкусные блюда их кабачков готовить очень просто. Сочетание этого овоща с творогом, фаршем, куриным мясом не оставит равнодушным ни одного ценителя кабачков. Запеканки, рулетики, лодочки можно подавать как самостоятельные блюда, так и с гарниром, они хороши как в горячем, так и в холодном виде.
Запеканка с фаршем и кабачками
Ароматная запеканка в духовке выглядит очень красиво, получается лёгкой и вкусной. Блюдо можно приготовить на скорую руку, весь процесс не займёт много времени.
Ингредиенты:
- томаты – 3 шт.;
- сыр мягкий – 170 гр.;
- фарш – 500 гр.;
- кабачки – 2 больших;
- сметана – 3 ст. л.;
- картошка – 3 шт.
Способ приготовления
1. Томаты, картофель и кабачки нарезать кружочками, немного посолить.
2. Фарш поперчить, посолить по вкусу, добавить любимые специи.
3. В форму выложить первым слоем кабачки, сверху фарш.
4. Далее на фарш выложить картофель и томаты.
5. Блюдо посыпать тёртым сыром и отправить в духовку, разогретую до 180 °C на 60 минут.
Кабачковые рулетики с мясом
Кабачки в сочетании с куриным мясом получаются не только красивым и оригинальным блюдом, но и вкусным диетическим. Такие рулетики легко готовить, более того, в них мало калорий. Готовить лучше из молодых кабачков.
Ингредиенты:
- грудка куриная (филе) – 1 шт.;
- сыр – 60 гр.;
- кабачки – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубца;
- масло оливковое.
Способ приготовления
1. Цуккини нарезать вдоль тонкими полосками около 0,5 см. Кожуру не снимать.
2. Кабачки слегка смазать маслом, присолить и выложить в форму для запекания. Лучше использовать пергаментную бумагу.
3. Филе порезать на узкие полоски, добавить чеснок, перец, соль, приправы, травки и дать настояться около 30 минут.
4. Цуккини отправить на 10 минут в духовку, разогретую до 180°C.
5. Кабачки вынуть из духовки, на каждую полоску выложить филе, посыпать сыром и скрутить. Рулетики лучше скрепить зубочистками, чтобы они не раскрылись.
6. Запекать рулетики ещё около 30 минут.
Кабачки с творогом
Сочные, нежные и немного пряные кабачки с творогом украсят любой праздничный стол.
Ингредиенты:
- яйцо – 1 шт.;
- творог – 250 гр.;
- сыр – 100 гр.;
- кабачки – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубца;
- зелень.
Способ приготовления
1. С кабачков снять кожуру и разрезать овощи на 2 половинки вдоль. Из середины вырезать мякоть.
2. Яйцо, чеснок, зелень, творог, перец и соль тщательно перемешать и начинить полученной массой «лодочки».
3. Лодочки выложить в форму для запекания, посыпать сыром.
Отправить блюдо в духовку на 45 минут при температуре 180°С.
