Комиссия, состоящая из 30 ведущих мировых ученых, разработала концепцию питания, с помощью которой каждый может похудеть и питаться правильно. Это обещание многих диет, но акцент здесь, именно на каждом. План диеты состоит в том, чтобы накормить около 10 миллиардов человек, не разрушая нашу планету.
В 2050 году, по оценкам, на Земле будет жить 10 миллиардов человек. Современные методы питания имеют пределы и оставляют глубокие шрамы на планете. Комиссия разработала концепцию питания, согласно которой каждый может есть здоровую пищу, не разрушая планету. Результаты исследования были представлены в журнале The Lancet.
Что стоит за планетарной диетой?
Комиссия провела первый всеобъемлющий научный обзор, чтобы уточнить, что представляет собой здоровое питание, которое основано на устойчивой продовольственной системе и какие меры могут поддержать переход к этой системе и ускорить его. Из этих соображений создается так называемая планетарная диета.
Питание – это больше, чем еда
По мнению Комиссии, эта диета сочетает в себе новейшие знания в области здорового питания.
«Здоровое питание должно быть направлено на оптимизацию здоровья и, в целом, состояния полного физического, психического и социального благополучия, способствуя не только отсутствию заболеваний», — пишут исследователи в своем кратком отчете.
Люди едят слишком много мяса, сахара, жира и рафинированного зерна
«Здоровая пища имеет оптимальное количество калорий и в основном состоит из различных растительных продуктов», — говорят исследователи питания.
Только небольшие количества должны поступать из животного происхождения. Точно так же пропорции ненасыщенных жиров, рафинированного зерна и сахара должны быть сведены к минимуму.
План диеты
В следующей таблице показано, как, по мнению комиссии, обеспечивается оптимальное и правильное питание.
- цельное зерно: (например, из риса или пшеницы): 232 грамма в день равняется 811 калорий;
- крахмалистые овощи (например, картофель): 50 г в день равняется 39 калорий;
- овощи (все виды): 300 г в день соответствует в среднем 78 калорий;
- фрукты (все виды): 200 г в день соответствует в среднем 126 калорий;
- молочные продукты (например, йогурт или молоко): 250 г в день равняется 153 калории;
- красное мясо: 14 граммов в день (около двух стейков в месяц), что эквивалентно 30 калориям;
- птица: 29 граммов (около одной порции в неделю) равняется 62 калориям;
- яйца: 13 граммов в день (каждые 4-5 дней и яйцо) соответствует 19 калорий;
- рыба: 28 г в день (от одной до двух порций в неделю) 40 калорий;
- бобовые: 75 г в день соответствует в среднем 284 калорий;
- орехи: 50 г в день соответствует в среднем 291 калории;
- ненасыщенные жиры: 40 г в день, что эквивалентно 354 калориям;
- насыщенные жиры: 11,8 г в день, что эквивалентно 96 калорий;
- сахар: 31 грамм в день, что эквивалентно 120 калориям.
Обзор относится к ежедневному потреблению калорий 2500 калорий, средний расход топлива у мужчин среднего возраста. Личное потребление калорий, возможно, потребуется скорректировать.
